日常除了汤水补水，也可以安排一道软糯香甜的桂花糖藕。莲藕含有丰富碳水、维生素 C 以及钙质，是很值得一试的食材。临近中秋，不管自家小食，还是准备家宴摆盘，这道桂花糖藕都很合适。
⚠️小贴士：血糖偏高、糖尿病人食用莲藕，一定要相应减少米饭馒头这类主食摄入量，莲藕淀粉含量高，防止淀粉摄入过多造成血糖波动。
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
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· 食 材 清 单 ·
藕 适量
红糖 2 大勺
干桂花 少许
· 做 法 ·
75g 糯米提前浸泡 1 小时。
藕洗净削皮，
从藕的前后两端大约 2 厘米处将藕切开，
藕盖备用。
将浸泡好的糯米塞入莲藕洞中
切开的藕盖盖回填了糯米的莲藕上，
用几根牙签将其固定住。
将封好口的莲藕放入锅中，
倒入没过莲藕的清水，
加 2 大勺红糖，
加盖，大火煮开后转中小火煮 1 个小时。
开盖放入 4 大勺冰糖，继续煮 1-2 个小时，
关火焖上 1 小时，
注：用高压锅的话会更省时，
放了糯米的莲藕入锅煮 20 分钟，
泄压后开盖大火煮至收汁即可；
想要糖藕颜色更红，可在关火冷却后，
连锅放入冰箱冷藏一夜。
取出切片装盘。
淋上汁水，点缀上干桂花，
桂花糖藕完成！
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